molino orfila
molino orfila

Rubén Llensa

El Molino de Los Barriales

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San Martín dispuso de un molino para la molienda de trigo, destinado a la provisión de pan a la población de la sanmartiniana villa; el que se haría funcionar por la fuerza que produciría la cascada de agua de un canal derivado del Matriz San Martín, denominado en aquella época “Acequia de la patria”, resolviendo con este motivo la compra de doce cuadras de tierra en la margen derecha de este canal.
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Canal Matriz san Martín

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El canal matriz, en el terreno de Ahumada, tenía el desnivel suficiente para alzar el agua necesaria por medio de otro canal interior y destinado a accionar la rueda para la molienda del trigo.
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Al margen del Canal Matriz está
la calle Chileno Herrera
*(1)

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San Martín dispuso que se iniciara de inmediato los trabajos del Molino antes de ausentarse a chile para iniciar la campaña sobre Perú, dando poder general a don Pedro Advincula Moyano*(2)
El 14 de octubre de 1818 “para administrar sus propiedades y construir en ellas las obras que sean necesarias”.
Con lo producido del molino se sostenían los gastos de labranza de la Chacra de la Villanueva. El molino producía pan para la población de la zona, moliendo el trigo de los productores de los Barriales, el Retamo, San Isidro, etc. Beneficiaba a este pueblo y además dejaba un margen de beneficios con los que se sostenían los gastos de labranza de la chacra de los Barriales que en 1826 estaba produciendo pérdidas.


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Piedra perteneciente al Molino con la que se producía la molienda de trigo

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Al crearse el Departamento de Junín, cuya zona era parte integrante de San Martín, en el año 1859 y modificarse sus límites por ley, el 17 de abril de 1881. La parcela de tierra correspondiente al Molino del General San Martín, quedó en jurisdicción del nuevo Departamento creado.

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José Orfila *(3)

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Luego en 1905 don José Orfila adquiere la propiedad en un remate público. Dona la legendaria Piedra Molinera al Museo Histórico de Mendoza y estuvo exhibida en La Alameda durante muchos años.
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Solar histórico Orfila

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Se trata de un complejo edilicio compuesto de museo o ex granero, de fábrica aceitera o antiguo molino, de una bodega que data de los primeros años del presente siglo y un santuario ofrecido por el pionero mallorquí José Orfila al patrono San Cayetano, a quien se venera con una emotiva y hermosa fiesta, durante la semana del 7 de Agosto.
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El esmero de los sucesores de don José Orfila han convertido el predio en el centro turístico por excelencia de Junín, donde el visitante puede pasearse entre arados de hierro, prensas manuales, antiguos objetos familiares u otros elementos a la vez que paladear un aromático "Cabernet de las Reinas"
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Santuario San Cayetano

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Notas

*(1)
La antigua Acequia de la Patria, que deriva de la dársena izquierda del dique nivelador de Medrano (Gob. Tiburcio Benegas) en el Río Tunuyán; sirve a todo el departamento de Junín y San Martín. Lo construyó el ingeniero chileno José Herrera, a indicación del General San Martín, con prisioneros de guerra españoles, tomados por éste en Chacabuco y Maipo, y tropas licenciadas.

*(2) El 18 de diciembre de 1816 le habían sido dadas en propiedad por el gobierno de Mendoza, accediendo a su pedido, cincuenta cuadras y otras doscientas cuadras a su hija; formando esas doscientas cuadras la chacra "Los Barriales", donde tuvo casa habitación, en la que residió a su regreso del Perú; tierras que dedicó a la siembra de trigo con sus correspondientes molinos, y a la cría de caballos. Para dicha explotación, celebró contrato con el vecino de Mendoza don Pedro Advíncula Moyano, el 17 de agosto de 1818. Moyano se obligó a cuidar y administrar la chacra por el término de ocho años, debiendo las utilidades que se produjeran, deducidos los gastos, ser partibles entre ambos, como así también las que resultasen de la cría de ovejas, engorde de ganado y de varias pulperías.

*(3) José Orfila nació en Mahón, en Menorca, España, en 1865. A los 23 años decidió venir a América. (Comercializador mayorista). Se destacó en el área vitivinícola. En 1905 compró la propiedad de Los Barriales, departamento de Junín, allí se encuentra el molino harinero que fue puesto en marcha por el general José San Martín. Las tierras que habían sido de San Martín dieron origen a la actual villa Orfila. En 1915 comenzó la explotación vitivinícola.

 
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Palmira